آموزش آشپزی

شما می توانید این آموزش را به دو صورت ویدیویی و متنی تجربه کنید

مواد لازم:

· چای (سیاه یا سبز، دم‌کرده قوی)

· شیر (یا شیر گیاهی)

· شربت شکر یا عسل (برای شیرین کردن)

· مروارید تاپیوکا (گلوله‌های نشاسته کاساوا - قابل تهیه از فروشگاه‌های مواد آسیایی یا آنلاین)

· یخ

· نی پهن مخصوص

۲. مراحل اصلی:

· پخت مرواریدها: مرواریدها را در آب جوش بریزید و طبق دستور بسته (معمولاً ۲۰-۳۰ دقیقه) بپزید. سپس بگذارید خنک شوند.

· دم کردن چای: چای پررنگی دم کنید و بگذارید خنک شود.

· تهیه شربت: مرواریدهای پخته شده را در شربت شکر (شکر+آب جوشیده) حدود ۱۰ دقیقه بخوابانید تا شیرین شوند.

· ترکیب: در یک لیوان، مرواریدها را بریزید. یخ اضافه کنید. سپس چای سرد شده و شیر را به نسبت دلخواه (مثلاً ۷۰% چای، ۳۰% شیر) بریزید.

· تکان دادن: لیوان را درب دار کنید و خوب تکان دهید تا مخلوط شود.

۳. نکته اصلی آموزش:

مرواریدها باید درست پخته شوند (نه خیلی سفت، نه له‌شونده) تا همان بافت جویدنی «بابل» را داشته باشند. همچنین حتماً از نی پهن استفاده کنید تا مرواریدها مکیده شوند.